Masakan DIY "Cenil" || Resep Membuat Cenil || Jajanan Pasar

 Cenil Khas Yogyakarta || Jajanan Pasar 

Masakan DIY yaitu cenil merupakan kudapan atau bisa disebut dengan jajanan pasar khas kota Yogyakarta. Cenil terbuat dari bahan singkong dan rasanya manis. Masakan DIY cenil ini sangat digemari oleh banyak kalangan masyarakat. Cenil merupakan makanan tradisional peninggalan nenek moyang terdahulu karena makanan ini sudah ada sejak dahulu. Cara pembuatan jajanan pasar ini sangat mudah. Anda pathut mencoba jajanan pasar ini. Kami sajikan cara membuat cenil di bawah ini.

Bahan Dan Bumbu Utama

• 250 gram tepung kanji
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh vanili
• 125 cc air mendidih
• Pewarna merah, hijau secukupnya

Bahan Pelengkap

• ½ butir kelapa parut
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cenil  Masakan DIY

• Campur tepung kanji, gula pasir, vanili. Bagi 2 bagian. Campur sebagian adonan dengan air mendidih sampai rata. Campur dengan sisa tepung. Aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian. Sebagian biarkan putih. Sebagian beri warna merah, dan sebagian lagi warna hijau.
• Didihkan air. Bentuk adonan. Rebus sampai mengapung. Angkat. Siram dengan air dingin.
• Gulingkan pada kelapa parut. Taburi dengan gula pasir.

Diatas kami sajikan resep pembuatan cenil. selamat mencoba semoga bermanfaat.. jangan lupa coment ya.. terima kasih :)

sumber : https://www.google.co.id/search?q=cenil+khas+jogja&tbm

Read More

Arem-Arem || Masakan DIY || Maknyus

Arem-Arem Khas DIY || Ciri Khas Masakan DIY

Masakan DIY satu ini adalah arem-arem, arem-arem bisa juga dikatakan kudapan khas Yogyakarta. Arem-arem terbuat dari bahan beras/ nasi yang di bungkus dengan daun pisang yang didalamnya terdapat lauk pauk sebagai isi arem-arem. kudapan ini bisa Anda dapatkan di kota Yogyakarta. Dalam artikel ini saya sajikan informasi resep mengenai cara pembuatan Arem-arem.

Bahan-bahan yang Diperlukan :

1. bahan nasi aron:
2. 2 1/2 cup beras(sama kayak bikin nasi biasanya)
3. 3 3/4 cup air (takaran biasa nambah 1/4)
4. 1 buah santan kara instant
5. 1 sdm garam
6. bahan isian:
7. 3 pasang rempelo ati (dadu kecil, rebus dg 2 salam buang air)
8. 1 buah kentang (dadu kecil, goreng)
9. 1 papan tempe (dadu kecil, goreng) 
11. bumbu isian:
12. 5 siung baput
13. 5 siung bamer (sy skip)
14. 3 buah cabe merah besar (rebus spy warna bagus)
15. 10 buah cabai rawit
16. 5 buah cabai rawit (iris tipis, sisihkan)
17. 1 cm kunyit
18. 4 buah kemiri (goreng)
19. 1 sdm ketmbar bubuk
20. 1/2 sdm lada bubuk
21. 3 cm lengkuas (geprak)
22. 5 sdm saos tiram
23. 5 sdm kecap bango
24. garam dan gula
25. 20 lembar potongan daun pisang + tusuk gigi

Langkah Cara Pembuatan :

1. Nasi aron: masak nasi di panci ketika sudah berbuih masukan santan.. masak setengah matang saja angkat dinginkan
2. Isian: haluskan bumbu kecuali yg digeprak.. tumis bumbu, masukan ati ampela aduk rata beri 1/2 gelas air.. susutkan.. masukan kentang dan tempe.. aduk. Beri kecap, saos tiram, 1 sdm gula, 1/2 sdm garam.. aduk sampai air benar2 menyusut. Cek rasa! Matikan api. Dinginkan sebentar, Beri lagi 1/2 sdm garam (supaya meresap ke nasi jadi gurih) jangan takut asin ya
3. Siapkan selembar daun pisang, beri 2 sdm nasi aron, beri 1 sdm isian, tumpuk 1 sdm nasi aron.. gulung dg daun, gunting daun atas bawah, lipat bentuk segitiga ke bagian dalam ujung daun atasnya, sematkan tusuk gigi di salah satu ujungnya. Padatkan pencet2 daun hingga keras dan menempel nasi2 di dalamnya seperti lontong. Sematkan lagi tusuk gigi
4. Tata dandang/kukusan alasi daun pisang bag. Dalamnya supaya air tidak terlalu banyak yg menetes. tata dan kukus selama 30menit. Angkat dinginkan. Kalau sudah keras sajikan.

   
   Selamat mencoba :)

   
   

   sumber : https://cookpad.com/id/resep/1532867-arem-arem-jogjakarta-ati-ampela-tempe-potatos

Read More

Gethuk

Gethuk Maknyuss

Gethuk adalah penganan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur. Menemukannya di pasar-pasar di wilayah tersebut bukanlah perkara yang sulit. Namun menemukannya di Jakarta, bisa jadi akan menghabiskan waktu anda. Padahal cara membuatnya amatlah mudah. Kali ini kami akan menyajikan resep gethuk yang bisa anda coba sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuata sangat mudah di dapatkan. Cara dan alat untuk membuatnya pun tidaklah sulit.

Gethuk

     Menyajikan gethuk hasil olahan sendiri tentu akan menjadi kejutan yang istimewa bagi keluarga anda. Meski sederhana, penganan ini cukup kaya akan kandungan karbohidrat dan protein nabati. Dibandingkan penganan modern lainnya, gethuk tidak terlalu banyak mengandung gula sehingga bagus bagi kesehatan anda. Gethuk tradisional biasanya mencampurkan gula merah pada adonan singkong rebus. Dalam resep gethuk ini, kami memisahkan gula merah dan menyajikannya sebagai saus terpisah. Hal ini dimaksudkan agar anda dapat menakar tingkat kemanisan sesuai selera anda.

    Agar mendapatkan gethuk yang lezat, pilihlah singkong dengan seksama. Jangan memilih singkong yang sudah agak lama dicabut dari batangnya, tanda-tandanya; kulit singkong sudah layu/lemas, daging singkong berwarna kebiru-biruan dan saat diiris, dagingnya tidak lagi mengelurkan sari pati tapioka. Singkong yang sudah layu biasanya akan terasa pahit ketika diolah.

 

Bahan - bahan :

• 500 gram singkong, bersihkan, kukus hingga matang
• 100 gr kelapa parut kasar, kukus selama 10 menit
• ½ sdt garam

Bahan Saus :

• 150 ml air
• 200 gr gula merah, sisir halus
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Haluskan singkong kukus bersama dengan kelapa parut dan garam, aduk rata. Masukkan kedalam loyang yang telah dialas plastik, padatkan.
2. Saus: rebus air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula merah larut. Masak hingga gula merah mengental.
3. Sajikan gethuk bersama dengan sausnya.

    Menyajikan gethuk bagi keluarga anda, bisa jadi menjadi langkah kecil dalam menyelamatkan penganan asli Indonesia dari kepunahan. Apalagi jika anda memiliki putra-putri yang masih kecil, yang setiap harinya selalu berhadapan dengan cemilan impor di sekolah ataupun di mall. Tak ada salahnya sesekali mengganti penganannya dengan makanan asli Indonesia yang tidak kalah sehat. Selamat mencoba resep gethuk dari kami, semoga keluarga anda menyukainya. Selamat mencoba :)

Sumber: http://budaya-indonesia.org/Getuk-Khas-Yogyakarta/

Read More

Bakpia Pathuk

Bakpia Pathuk

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dan gula yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung kemudian dipanggang. Saat ini isi bakpia sangat bervariasi, tidak hanya bersisi kacang hijau saja namun kita juga bisa menemukan bakpia dengan isian keju, coklat, kacang merah, kumbu hitam, dll.

Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta. Daerah yang sangat terkenal sebagai sentral pembuatan Bakpia adalah Pathuk. Disana kita bisa menemukan banyak toko dan rumah yang menjajakan bakpia beserta aneka oleh-oleh khas Yogyakarta.

Bahan:

Bahan Untuk Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

• 100 gr tepung terigu
• garam secukupnya
• minyak kelapa secukupnya

Bahan Untuk Isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

• 1,5 kg Kacang hijau tanpa kulit
• 800 gr gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

1. Campur terigu, garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk
2. Ambil sedikit adonan (kurleb sebesar ukuran kelereng)
3. Lebarkan tipis eperti membuat kulit martabak telur

Cara Membuat isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

1. Rendam kacang hijau tanpa kulit selama 3 jam. kemudian tiriskan
2. Rebus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai empuk.Buang airnya.
3. Haluskan kacang hijau tanpa kulit beserta gula pasir dan garam dengan menggunakan blender
4. Ambil sedikit adonan isi, bentuk bulat-bulat.

Penyelesaian dalam membuat bakpia pathuk Yogya:

1. Ambil selembar kulit yang sudah dilebarkan tipis
2. Isi dengan adonan isi
3. Tutup dan bentuk menjadi bulat agak gepeng, pastikan semua adonan isi telah tertutup dengan kulit.
4. Tata di loyang yang telah dioles margarin tipis.
5.  Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.

https://carapedia.com/bakpia_pathuk_yogyakarta_info350.html

ia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

akpia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

akpia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

Read More

Perawan Kenes

Kudapan "Perawan Kenes" Khas Jogja

Salah satu kudapan favorit raja kasultanan Yogyakarta adalah Perawan Kenes. Perawan kenes atau bisa diartikan 'Gadis Genit' ini menurut informasi menjadi makanan ringan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan IX. Makanan tradisional ini terbuat dari pisang kepok dan dibakar. Disajikan dengan santan kental, makanan ini bercitarasa manis dan gurih. 

Kalau Anda mengunjungi kota Jogja jangan lupa mampir dan nikmati kuliner jogja. Pasti Anda dijamin ketagihan dan betah banget mencicipi kudapan khas jogja. Menikmati dengan minum teh hangat, tentu saja akan lebih nikmat dan komplit. Apalagi menikmati kudapan bersama keluarga tentunya akan lebih komplit dan benar-benar maknyuuusss...

Berikut resep cara pembuatan "Perawan Kenes" makanan khas Jogja :

 
Bahan-bahan:

• 10 buah pisang raja
• 100 ml santan kental
• 4 lembar daun pandan
• 40 gr gula merah
• tusuk sate panjang dari bambu
• garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan santan dengan dicampur gula dan sejumput garam dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah dan hingga mengental. Potong atau ikat 2 lembar daun pandan dan masukkan ke dalam santan. Aduk hingga harum.

Kupas pisang dan belah memanjang di tengah, namun tidak sampai terputus. Siapkan kukusan, lapisi dengan daun pisang, masukkan daun pandan dan kukus pisang selama 15 menit.

Ambil satu per satu pisang, bukan belahan dan masukkan santan kental untuk isian. Tutup pisang, jepit dengan tusuk bambu, (agar tidak jatuh, bisa juga diikat dengan daun pisang di tengahnya)

Bakar sebentar, bubuhkan lagi santan pada pisang. Bakar lagi hingga hingga agak terpanggang.

Siap dinikmati hangat dengan teh atau kopi. Nah, mau merasakan makanan khas Yogyakarta kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono IX? Coba Perawan Kenes yang satu ini ya.

sumber :http://lifestyle.okezone.com

              http://www.vemale.com

Read More

Wedang Ronde

  Wedang Ronde Bikin Tubuh Hangat...

Pernah nyobain gak minuman yang satu ini? Biasanya nih, wedang ronde paling cocok kalo di-sruput saat malam hari, di tengah udara dingin yang menerpa, karena minuman ini siap untuk menghangatkan malam-malam kamu di Jogja.

Oh ya, sebenarnya, minuman ini boleh dikatakan bukan asli Jogja sih, tetapi lebih merupakan perpaduan budaya kuliner Tionghoa dan Indonesia, lalu diracik ulang agar sesuai dengan lidah warga Yogyakarta.

Wedang Ronde, salah satu minuman khas Jogja

Ronde di negara asalnya, lebih dikenal dengan sebutan Tang Yuan.

Isinya apa aja ya? Wedang ronde dibuat dari sari jahe yang dicampur dengan gula, dan tak lupa ada bola-bola kacang tanah giling dengan rasa manis, sebagai pemanis dari hangatnya jahe.

Proses pembuatannya pun mudah. Kacang tanah giling tersebut terbungkus kulit yang dibuat dari beras ketan, yang ada kemiripan bentuk dengan onde-onde. Yang membedakan adalah isi wedang ronde ini ukurannya lebih kecil, dan tidak ada biji wijennya.

Bahan Ronde :

• 100 gr tepung ketan
• pewarna makanan secukupnya sesuai selera
• 120 ml air panas
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi :

• 75 gr kacang tanah goreng ( haluskan )
• 75 gr gula pasir

Bahan Kuah :

• 350 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai ( memarkan )
• 200 gr gula merah ( sisir halus )
• 150 gr jahe ( memarkan )

Resep Membuat Wedang Ronde Hangat Khas Yogyakarta :

1. campur semua bahan ronde menjadi satu kemudian uleni dengan tangan sampai kalis, sisihkan
2. campur kacang tanah dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata
3. bagi adonan ronde menjadi 3 bagian lalu beri pewarna berbeda pada kedua bagian dan satu bagian biarkan warna putih
4. ambil adonan setiap satu sendok makan lalu masukkan bahan isi kemudian bentuk bulat (lakukan sampai selesai )
5. rebus ronde yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai matang dang mengapung
6. rebus gula merah dengan air lalu masukkan daun jeruk, batang serai dan jahe sampai mendidih dan matang
7. tuang kedalam mangkuk saji dan beri bulatan ronde lalu siap untuk dinikmati

Selamat mencoba resep wedang ronde dan selamat menikmati ya.. sruput sruput enak'e nggak ketulungan.. sedap dan bikin badan hanyat.

Read More