Seko Pecel Khas Yogyakarta

Sego Pecel Mantapnya Nggak Ketulungan..

Pecel merupakan salah satu makanan yang mudah ditemui di berbagai tempat di Yogyakarta. Selain karena harganya yang aman di kantong alias murah meriah nggak bikin kantong kering, tetapi pecel juga mempunyai gizi yang baik untuk tubuh karena terbuat dari bahan sayur-sayuran yang menyehatkan tubuh. Pecel sendiri biasanya terbuat dari sayur-sayuran yang direbus dilengkapi dengan bumbu kacang yang disiramkan di atasnya. Biasnya pecel dihidangkah bersama krupuk, peyek atau lauk pauk tempe, tahu, dan Ayam goreng. pecel merupakan masakan khas kota Yogyakarta yang banyak digemari oleh masyarakat luas, hampir semua kalangan menyukai masakan ini. Bagi anda penikmat sayuran, patut mencobanya karena pembuatannya pun sangat mudah serta bahan-bahannya mudah dicari. Kali ini kami akan sajikan seputar  Resep Pecel Khas Yogyakarta beserta cara pembuatannya. Yuuk mari disimak bagaimana cara pembuatannya. Karena pembuatan masakan pecel ini sangat mudah, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dan Apabila Anda jalan-jalan ke kota Yogyakarta jangan lupa mencicipi masakan khas Yogyakarta yang satu ini. 

Sego Pecel

 

Pertama tama siapkan dulu bahan untuk pembuatan bumbu pecelnya.

1. Kacang tanah yang sudah dikupas 100 gram.
2. Bawang putih 2 siung.
3. Daun jeruk 1 lembar.
4. Kencur (sebesar satu siung bawang putih).
5. Gula jawa 40gram.
6. Garam satu pucuk sendok teh.
7. Cabai merah 5 buah (sesuai selera).
8. Air asam jawa 2 sendok makan.
9. Bayam 1 unting.
10. Wortel 1 buah.
11. Kacang panjang 5 buah.
12. Bisa ditambahkan sayuran lain sesuai selera.

Cara pembuatan pecel dimulai dari

1. Mengupas dan memotong sayuran lalu dicuci sampai bersih.
2. Kemudian, rebus sayuran sampai matang. Lalu tiriskan.
3. Selagi merebus sayuran, goreng kacang tanah yang sudah dikupas sampai matang, lalu angkat.
4. Siapkan bumbu bawang putih yang sudah dikupas, daun jeruk, dan cabai merah lalu cuci.
5. Masukkan bumbu di atas dengan kacang tanah yang sudah di goreng ke dalam blender.
6. Tambahkan gula jawa yang sudah diserut, air asam jawa dan garam.
7. Blender sampai halus. (Apabila susah halus, tambahkan air sedikit demi sedikit.)
8. Campurkan sayuran dengan bumbu pecel yang sudah siap.
9. Sajikan.

Selamat mencoba resep Masakan Sego Pecel khas Yogyakarta. Selamat mencoba dan menikmati :)

Read More

Soto Bathok

  

Soto Bathok merupakan makanan khas Yogyakarta. kalian bisa mencoba mencicipi  masakan khas Yogyakarta ini dengan mudah, soto bathok banyak disajikan di warung warung kota Yogyakarta.  Dibawah ini saya sajikan seputar informasi atau resep membuat soto bathok khas Yogyakarta.

RESEP SOTO  BATHOK  YOGYAKARTA

Bahan – Bahan Membuat Soto Jogja :
Air 1 ½ liter
Ayam  kampung ½ ekor
Garam 1 sdt
Serai 1 batang
Daun salam 3 lembar
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis bumbu )

Bumbu soto jogja ( haluskan ) :
Kemiri 2 butir
Merica butir 1 sdt
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 butir
Kaldu ayam 2 blok

Bahan – Bahan Pelengkap :
Nasi putih
Soun 50 gram ( siram air panas , tiriskan )
Tauge 50 gram
Daun kol 75 gram ( iris kasar )
Tempe Tahu bacem
Perkedel kentang
Bawang goreng 2 sdm
Irisan daun seledri 1 sdm
Irisan daun bawang 1 sdm

Cara Membuat Soto Jogja Enak :

• Rebus air bersama garam , serai dan daun salam sampai mendidih. Lalu masukkan ayam dan masakn sampai matang dan lunak.Angkat ayam lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Suwir – suwir daging ayam. Sisihkan.
• Panaskan minyak kemudian tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. 
• Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah. Didihkan kembali dengan menggunakan api kecil.
• Cara menyajikan : Letakkan soun , tauge , daun kol dan suwiran ayam di dalam mangkuk bathok. Siram dengan kuah panas. Beri taburan bawang goreng , irisan seledri dan daun bawang. Tambahkan perkedel kentang dan tahu tempe bacem. Siap dinikmati.

Sajikan soto jogja ini selagi panas, selamat mencoba resep soto jogjakarta jangan lupa untuk mencoba resep soto lainnya. terima kasih.

Read More

Brongkos Lezat

Brongkos Khas DIY

Brongkos

Brongkos khas Yogyakarta

Ciri khas Masakan DIY yang perlu Anda ketahui yaitu Brongkos. Brongkos merupakan masakan yang banyak digeramari sebagian besar masyarakat DIY.  Bagi Anda yang traveling atau berwisata ke kota ini, jangan lupa mencicipi masakan yang satu ini.

Makanan yang satu ini mungkin tidak cukup terkenal namun bagi anda yang sering melakukan perjalanan dan melewati daerah Yogyakarta anda akan dapat menemukan warung-warung makan yang menjual brongkos.

Rasa dari brongkos sendirii gurih dan enak. Bagi anda yang ingin merasakan nikmatnya masakan brongkos anda dapat mencobanya sendiri dirumah. Jika anda belum mengetahui resepnya, anda tidak perlu khawatir karena didalam artikel ini kami akan berbagi resep membuat brongkos yang enak juga praktis.

Bahan untuk membuat brongkos sangat mudah untuk ditemukan di pasa paras tradisional di dekat rumah anda. Adapun cara membuat berongkos adalah sebagai berikut :

Bahan

• 150 gram kacang tolo
• 750 ml santan dari ½ butir kelapa
• 4 butir telur
• 150 gram tempe dipotong kecil-kecil
• 4 potong tahu
• 4 sdm minyak goreng
• 200 gram daging sapi, dipotong-potong menjadi kecil-kecil

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdm irisan gula merah
• ½ sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah kemiri
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm kencur
• 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 buah keluwak

Cara Membuat

1. Goreng tempe sampau matang lalu sisihkan.
2. Rebus juga daging sapi sampai empuh angkat lalu sisihkan.
3. Tahu direbus sampai matang angkat lalu sisihkan.
4. Telur direbus hingga matang lalu sisihkan.
5. Kacang tolo direbus hingga empuk lalu angkat dan sisihkan.
6. Tumis bumbu-bumbu yng telah dihaluskan hingga berbau harum san matang, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk dan cabai rawit.
7. Masukkan kacang tolo dan daging sapi lalu beri santan sampai mendidih dan santan agak berkurang.
8. Masukkan tempe goreng, telur rebus, tahu rebus,  dan biarkan bumbu dan kuah meresap dan tinggal sedikit lalu angkat dan sajikan saat masih hangat.

Demikian tadi resep membuat Brongkos khas Yogyakarta, mudah kan?. Selamat mencoba dan jangan lupa Anda menyiyipi masakan khas Yogyakarta yang lainnya. :)

http://reseppraktis.com

Read More

Bakpia Pathuk

Bakpia Pathuk

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dan gula yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung kemudian dipanggang. Saat ini isi bakpia sangat bervariasi, tidak hanya bersisi kacang hijau saja namun kita juga bisa menemukan bakpia dengan isian keju, coklat, kacang merah, kumbu hitam, dll.

Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta. Daerah yang sangat terkenal sebagai sentral pembuatan Bakpia adalah Pathuk. Disana kita bisa menemukan banyak toko dan rumah yang menjajakan bakpia beserta aneka oleh-oleh khas Yogyakarta.

Bahan:

Bahan Untuk Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

• 100 gr tepung terigu
• garam secukupnya
• minyak kelapa secukupnya

Bahan Untuk Isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

• 1,5 kg Kacang hijau tanpa kulit
• 800 gr gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk Yogyakarta:

1. Campur terigu, garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk
2. Ambil sedikit adonan (kurleb sebesar ukuran kelereng)
3. Lebarkan tipis eperti membuat kulit martabak telur

Cara Membuat isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:

1. Rendam kacang hijau tanpa kulit selama 3 jam. kemudian tiriskan
2. Rebus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai empuk.Buang airnya.
3. Haluskan kacang hijau tanpa kulit beserta gula pasir dan garam dengan menggunakan blender
4. Ambil sedikit adonan isi, bentuk bulat-bulat.

Penyelesaian dalam membuat bakpia pathuk Yogya:

1. Ambil selembar kulit yang sudah dilebarkan tipis
2. Isi dengan adonan isi
3. Tutup dan bentuk menjadi bulat agak gepeng, pastikan semua adonan isi telah tertutup dengan kulit.
4. Tata di loyang yang telah dioles margarin tipis.
5.  Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang.

https://carapedia.com/bakpia_pathuk_yogyakarta_info350.html

ia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

akpia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

akpia Pathuk Bagi yang mencari jajanan ringan berupa makanan khas Yogyakarta untuk oleh-oleh, dapat dengan mudah mendapatkannya di sepanjang jalan Pathuk. Di sepanjang jalan ini akan ditemui penjual berbagai makanan khas, terutama Bakpia yang terkenal dengan sebutan Bakpia Pathuk.(katalogkota)

Sumber :http://www.tipswisatamurah.com/2011/12/makanan-khas-jogya.html
Copyright: tipswisatamurah.com | tips wisata murah : home

Read More

Wedang Uwuh

Wedang Uwuh "Sedapnya bikin anget badan"

Resep Wedang Uwuh - Salah satu resep tradisional yang masih eksis sampai sekarang adalah resep minuman Wedang Uwuh. Wedang Uwuh merupakan minuman khas Imogiri, Kecamatan Bantul, Provinsi DIY. Pada awalnya wedang uwuh hanya ada di satu angkringan di dekat makam keluarga raja mataram saja, namun sekarang sudah banyak yang mengenal dan mengkonsumsi Wedang Uwuh diberbagai angkringan di Jogja bahkan sudah ada juga di daerah lain meski tidak sebanyak di Jogja. 

Asal kata uwuh berasal dari Bahasa Jawa, jika diterjemahkan dalam Bahasa Indonesia adalah sampah dedaunan. Dalam perkembangannya, kata uwuh juga bermakna sampah secara umum, sehingga mengesankan kotor dan becek. Nama Wedang Uwuh justru mengundang orang untuk datang, karena penasaran akan kesegaran dan khasiat yang dimilikinya. Sedangkan kata wedang juga berasal dari Bahasa Jawa yang artinya adalah minuman. 

Sehingga Wedang Uwuh adalah minuman yang bahan bakunya dedaunan. Bahan bakunya rempah khas Indonesia, yaitu daun dan ranting cengkeh, daun pala, daun manis jangan, kayu secang, jahe, ditambah gula batu. Macam-macam rempah itu diseduh dengan air mendidih, kemudian diseruput sedikit demi sedikit. Air panas yang digunakan untuk menyeduh sebaiknya air mendidih yang dimasak di atas arang menggunakan anglo karena aromanya lebih nikmat dan panasnya lebih lama.

Selain enak ternyata Wedang Uwuh juga memiliki khasiatnya yang banyak. Wedang Uwuh dapat menyembuhkan batuk, capek, masuk angin, pegal, dan kembung, hal ini  dikatakan oleh Sudaryadi (40 tahun) anak sulung Ny Wajirah (58 tahun) cikal bakal munculnya Wedang Uwuh di situ. 

Ternyata bahan dan cara membuat Wedang Uwuh sangat mudah didapat dan sangat mudah dibuat. Bahkan sudah ada bahan-bahan Wedang Uwuh sachet dengan harga yang terjangkau sekitar 2000 sampai 7000 rupiah. Bagi anda yang sudah pernah merasakan kehangatan dan kenikmatan Wedang Uwuh tentu merasa ketagihan, terkecuali anda tidak suka olahan asli rempah-rempah. 

Wedang Uwuh paling nikmat diminum ketika malam hari karena disaat cuaca malam yang dingin dan anda meminum minuman yang hangat pasti terasa lebih baik. 

 

Bahan Resep Wedang Uwuh:

1. 700 ml air.
2. 40 gram serutan kayu secang kering.
3. 50 gram gula batu atau gula pasir.
4. 6 cm jahe , memarkan.
5. 2 lembar daun kayu manis kering.
6. 3 lembar daun cengkeh kering.
7. 3 lembar daun pala kering.
8. 10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering. 

Cara Membuat Resep Wedang Uwuh :

1. Bakar jahe, lalu dimemarkan.
2. Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
4. Rebus selama kurang lebih 15 menit.
5. Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
6. Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.

 Selamat mencoba dan menikmati. :)

 

 

sumber : http://zonamakan.blogspot.co.id/2014/09/resep-wedang-uwuh-asli-imogiri.html

Read More

About

TENTANG KAMI

aniskuliner.blogspot.co.id merupakan blogger yang menyajikan berbagai kuliner khas kota Yogyakarta. Di blog aniskuliner ini Anda bisa mencari informasi seputar makanan, minuman, kudapan, snack dan sup khas kota Yogyakarta. Harapan kami semoga blog ini bisa bermanfaat bagi Anda para pencinta kuliner. Jangan lupa bagi Anda yang senang travelling ke kota Jogja, tidak komplit rasanya apabila Anda belum mencicipi kuliner Jogja. Selamat mencoba dan jangan lupa koment ya.. terima kasih

Read More

Sup Kembang Waru

 

Sup Kembang Waru

Sup "Kembang Waru" merupakan salah satu sup khas Yogyakarta. Anda bila menemui Sup ini sangat mudah di kota Yogyakarta terutama di pasar kuliner Yogyakarta.

Sup kembang waru ini ialah makanan yang di sajikan ketika ada hajatan-hajatan pengantin di Yogyakarta. Tidak banyak sup ini dijual di luar acara tersebut. Sup ini disediakan oleh seorang pedagang dengan pengunjung tiap hari cukup banyak. Sup ini akan ditemukan di lantai dua bagian tengah bangunan di food court pasar Beringharjo.

Anda jangan lupa mencoba Sup ini, rasanya yang khas, gurih dan sedap dan kuah yang segar sup sini menjadi favorit kuliner Jogja. jangan lupa Anda mampir di pasar Beringharjo untuk mencicipi Sup ini. Dijamin ketagihan... 

Read More